桃醛

产品介绍

桃醛的化学名称为γ-十一内酯，桃醛并不是一种真正意义上的醛，而是属于内酯化合物，为无色至浅黄色粘稠液体，具有强烈的桃子香气，分子式为C11H20O2，分子量为184.27，它几乎不溶于水，溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
产品用途：具有奶脂香和内酯气息，带有桃子、椰子样果香，以及香草、坚果香韵。食品用香料，可用于调制苹果、梨、桃子、杏子、西瓜、甜瓜、哈密瓜、葡萄、猕猴桃、果汁、楼桃、桑葚、蓝萄、草莓、覆盆子、椰子、木瓜、芒果、热带水果、香草、奶油、奶糖、坚果、茉莉、冬青、药草、辛香等风味。

 

常见工艺路线

由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。将十一烯酸和1.15倍质量的硫酸加入到反应器中，升温至80～85℃，搅拌反应一段时间，反应完毕后，降温加水萃取，分离有机相，有机层依次用水、15％的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压蒸馏，收集160～170℃(1733.2Pa)馏分，即为γ-十一内酯。

 

市场发展趋势分析

香精香料市场需求具有一定的刚需性，其市场发展前景广阔，经过多年发展与积累，我国逐渐成为全球香精香料市场中最重要的国家之一，市场占有率达到20%左右。酯类和内酯类香料广泛应用在香精配方中，是香料市场中应用最广泛的产品之一，约占香料市场的30%。桃醛作为内酯类香料细分产品，其应用领域也不断扩展。
全球范围内，桃醛市场参与者包括花王株式会社、曾田香料株式会社、国际香料、奇华顿等。受技术、市场需求限制，早期我国桃醛生产规模小，且工艺技术水平落后，国内桃醛产量和质量与国际水平相比存在较大差距，近年来，随着国内香精香料市场快速发展，以及居民消费水平提升，桃醛市场需求逐渐释放，桃醛产能逐渐扩张。
现阶段，我国桃醛生产企业包括宁夏万香源生物、上海华盛香料、上海万香日化、安徽华业香料等企业，其中安徽华业香料是目前国内生产规模最大、产销量最多、系列产品配套齐全的内酯系列合成香料生产企业，根据公司年报显示，2020年华业香料营业收入约为2.06亿元，其中主要产品桃醛营收占比较高。近期，华业香料在互动平台上表示，公司募投项目一期1800吨桃醛生产线已投产，2021年已陆续投放市场。
新思界行业分析人士表示，桃醛具有强烈的桃子香气，主要用于日化香精和果香型食用香精领域，近年来，随着我国香精香料市场快速发展，以及居民消费能力提升，桃醛市场需求逐渐释放。在国内企业研发实力增强、市场需求不断增加的背景下，我国桃醛产能不断增长，未来市场发展空间广阔。

 

生产企业

江西洋浦生物科技有限公司
安徽华业香料股份有限公司
宁夏万香源生物科技有限公司
上海华盛香料有限公司