丁位壬内酯

产品介绍

丁位壬内酯别名δ-壬内酯、5-羟基壬酸内酯、6-丁基四氢-2H- 吡喃-2-酮。外观为无色至淡黄色液体。具有甜的、温暖的坚果、牛奶、奶油、椰子样气味。分子式为C9H16O2，分子量为156.22，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。常温常压下稳定，常温，避光，通风干燥处，密封保存。
 产品用途：丁位壬内酯是食品国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。主要用于饮料、冰淇淋、明胶和布丁、蜜饯、人造奶油，糖果、焙烤食品的添加剂，也用于白脱、椰子、奶油、牛奶、炼乳等奶香型和果香型的食品香精。

常见工艺路线

以环戊酮和丁醛为起始原料，首先将羟醛缩合、催化加氢同时进行一锅法合成中间体2-丁基环戊酮，再用双氧水对中间体2-丁基环戊酮进行氧化扩环合成丁位壬内酯。

 

市场发展趋势分析  

内酯是一种挥发性有机化合物(VOCs)，在化学上被分类为羟基酸酯，并以环来定义。环的大小决定了内酯的类型:α-(3个原子)，β-(4个原子)，γ-(5个原子)和δ-(6个原子)。γ-内酯和δ-内酯是最多样化、化学稳定性和商业价值最高的。内酯来源于脂质代谢，自然存在于水果(桃子、草莓和芒果)、蔬菜、肉类、牛奶、黄油、奶酪和葡萄酒等。它们是这些食品香气和风味的主要来源。γ-内酯多见于水果中，而δ-内酯则多见于动物产品中。这些化合物具有较低的感知阈值和非常强烈的气味描述符，从桃状和椰子状到奶油状和花状。一般来说，气味感知阈值与内酯侧链的长度成反比。此外，一些内酯具有抗菌和抗炎特性。
化学物质的香气特性与香水、化妆品和食品的制造高度相关。不同内酯环的化学性质决定了内酯作为食品添加剂和香料的最直接的商业价值。因此，内酯在世界市场上的年产量达到了几千万吨，价值在大约300-6000美元/公斤之间，由于生产技术的发展，其产量呈逐年下降的趋势。此外，内酯也被报道为绿色溶剂和燃料前体(例如γ-戊内酯)，扩大了其与向生物基础可持续经济过渡的相关性。一些内酯是绿色/无毒的溶剂替代品，它们的化学性质使它们可以用于生产C8烷烃(用于航空燃料)、C9和C18-C27烷烃(汽油和生物柴油)和其他聚合物，如尼龙前体。因此，内酯目前被认为是未来可持续循环生物经济的平台化合物。

 

生产企业

青岛天尧新材料有限公司
青岛华博香料科技有限公司
安徽华业香料股份有限公司